10 BENEFICII DOVEDITE ALE ULEIULUI DE MASLINE EXTRAVIRGIN

28 iulie, 2020

Efectele grasimilor alimentare asupra sanatatii reprezinta un subiect controversat , insa cu toate acestea, experții sunt de acord că uleiul de măsline - în special cel extravirgin – este benefic sănătății. Iată 10 beneficii pentru sănătate ale uleiului de măsline extravirgin - care sunt susținute de cercetări științifice:

1 Uleiul de măsline este bogat în grăsimi mononesaturate sănătoase

Acest ulei este extras direct din măsline - fructul măslinului. Aproximativ 14% din uleiul de măsline este grăsime saturată, în timp ce 11% reprezintă grăsimea polinesaturată, cum ar fi acizii grași omega-6 și omega-3.
Dar acidul gras predominant în uleiul de măsline este o grăsime mononesaturată numită acid oleic, care constituie 73% din conținutul total de ulei. Studiile sugerează că acidul oleic reduce inflamația și poate avea chiar efecte benefice asupra anumitor gene implicate de cancer.
Grăsimile mononesaturate sunt, de asemenea, destul de rezistente la temperatura ridicată, făcând uleiul de măsline extravirgin o alegere sănătoasă pentru gătit, chiar si la temperaturi mai inalte.

2 Uleiul de măsline are un conținut ridicat de antioxidanți

Uleiul de măsline extravirgin este un produs complex, plin de nutrienți. În afară de acizii grași benefici mentionați anterior, el este încărcat și cu antioxidanți puternici și conține cantități modeste de vitamine E și K.
Acești antioxidanți vă pot reduce riscul de boli cronice (in special cele cardiovasculare), pot combate inflamația și vă ajută să vă protejați colesterolul din sânge împotriva oxidării - beneficii care se asociaza cu un risc scazut de boli de inimă.

3 Uleiul de măsline are proprietăți anti-inflamatorii puternice

Un nivel cronic de inflamație în corp se asociază cu risc crescut pentru diabet, cancer, boli cardio-vasculare, Alzheimer, sindrom metabolic, artrita sau chiar obezitate.
Uleiul de măsline extravirgin poate reduce inflamația, ceea ce poate fi unul dintre principalele beneficii ale acestui produs pentru sănătate. Efectul său anti-inflamator este mediat de catre antioxidanti. Principalul dintre ele este oleocantalul, care s-a dovedit că (într-o anumită cantitate) funcționează similar cu ibuprofenul - un cunoscut medicament antiinflamator.
Alte studii din domenoi sugerează, de asemenea, că acidul oleic, principalul acid gras din uleiul de măsline, poate reduce nivelurile de markeri inflamatori importanți - precum proteina C-reactivă (CRP).

4 Uleiul de măsline extravirgin poate ajuta în prevenția accidentului vascular cerebral

Accidentul vascular cerebral este cauzat de o perturbare a fluxului de sânge către creier, fie din cauza unui cheag de sânge. În țările dezvoltate, accidentul vascular cerebral este a doua cea mai frecventă cauză de deces.
Relația dintre uleiul de măsline și riscul de accident vascular cerebral a fost studiată pe larg. O revizuire largă a studiilor efectuate pe 841.000 de oameni a descoperit că uleiul de măsline a fost singura sursă de grăsime mononesaturată asociată cu un risc redus de accident vascular cerebral și boli de inimă. Într-un alt studiu tip review, in cazul a 140.000 de participanți - cei care au consumat ulei de măsline aveau un risc mult mai mic de accident vascular cerebral decât cei care nu au făcut-o.

5 Uleiul de măsline este un factor protector în fața bolilor cardio-vasculare

Bolile de inimă sunt cea mai frecventă cauză de deces în lume, iar studiile observaționale efectuate în urmă cu câteva decenii au arătat că afectiunile cardio-vasculare sunt mai puțin frecvente în țările mediteraneene.
Acest lucru a dus la o cercetare extinsă asupra dietei mediteraneene, care acum s-a dovedit a reduce semnificativ riscul de boli cardiace.
Uleiul de măsline extravirgin este unul dintre ingredientele cheie din această dietă, protejându-ne împotriva bolilor de inimă în mai multe moduri. Scade inflamația, protejează colesterolul LDL („colesterolul rău”) de oxidare, îmbunătățește fluxul sangvin și poate ajuta la prevenirea coagulării excesive de sânge.
Interesant este că s-a dovedit, de asemenea, scăderea tensiunii arteriale, care este unul dintre cei mai puternici factori de risc pentru boli de inimă și moarte prematură.
Zeci - dacă nu chiar sute - de studii indică faptul că uleiul de măsline extravirgin are beneficii puternice pentru sistemul cardiovascular.
Dacă aveți boli cardiace, istoric familial de afectare cardiovasculară sau orice alt factor de risc major, vă recomandăm să includeți în dieta voastră uleiul de măsline extravirgin.

6 Uleiul de măsline contribuie în lupta cu boala Alzheimer

Boala Alzheimer este cea mai frecventă afecțiune neurodegenerativă din lume. Una dintre caracteristicile sale cheie este acumularea de așa-numite plăci beta-amiloide din interiorul celulelor creierului.
Un studiu pe șoareci a arătat că o substanță din uleiul de măsline poate ajuta la eliminarea acestor plăci. În plus, un alt studiu pe oameni a indicat că o dietă mediteraneană bogată în ulei de măsline aduce beneficii la nivelul funcțiilor creierului.
Cu toate că datele prezentate sunt încurajatoare, rețineți că este nevoie de mult mai multe cercetări cu privire la impactul uleiului de măsline asupra bolii Alzheimer.

7 Uleiul de măsline poate reduce riscul pentru diabetul de tip II

Uleiul de măsline pare a fi un factor protector împotriva diabetului de tip 2.Mai multe studii au corelat uleiul de măsline cu efectele benefice asupra glicemiei și sensibilității la insulină.
Un studiu clinic randomizat efectuat pe 418 persoane sănătoase a confirmat recent efectele protectoare ale uleiului de măsline. În acest studiu, o dietă mediteraneană bogată în ulei de măsline extravirgin a redus riscul de diabet tip II cu peste 40%.

8 Antioxidanții din uleiul de măsline au proprietăți anti-cancer

Cancerul reprezintă una dintre principalele cauze de deces la nivel mondial, și în ultimele decenii frecventa diagnosticării acestei boli a crescut foarte mult.
S-a constatat că oamenii din țările mediteraneene au un risc mai mic de apariția unor tipuri de cancer și mulți cercetători consideră că uleiul de măsline poate fi motivul.
Antioxidanții conținuți de uleiul de măsline extravirgin pot reduce daunele oxidative datorate radicalilor liberi, care se consideră a fi un principala cauză a cancerului.
Alte studii demonstrează că mulți compuși din uleiul de măsline pot lupta împotriva celulelor canceroase.
Având în vedere complexitatea acestei boli, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina cu exactitate dacă uleiul de măsline reduce de fapt riscul de cancer.

9 Uleiul de măsline are proprietăți anti-bacteriene

Uleiul de măsline conține mulți nutrienți care pot inhiba sau ucide bacteriile dăunătoare din organism. Una dintre acestea este Helicobacter pylori, o bacterie care trăiește în stomac și poate provoca ulcerații sau chiar cancer la stomac.
Studiile efectuate în acest sens au arătat că uleiul de măsline extravirgin combate opt tulpini ale acestei bacterii, dintre care trei sunt rezistente la antibiotice.
Un studiu pe oameni a sugerat că 30 de grame de ulei de măsline extravirgin, luate zilnic, pot elimina infecția cu Helicobacter pylori la 10–40% din oameni, în cel puțin două săptămâni.

10 Uleiul de măsline poate ajuta în tratarea artritei reumatoide

Artrita reumatoidă este o boală autoimună caracterizată prin articulații deformate și extrem de dureroase. Deși cauza exactă a acestei efecțiuni nu este bine înțeleasă, se pare că vorbim de o boală auto-imuna, în care sistemul imunitar ajunge să atace celulele normale din greșeală.
Suplimentele de ulei de măsline par să îmbunătățească markerii inflamatori și să reducă stresul oxidativ la persoanele cu artrită reumatoidă.
Uleiul de măsline pare a fi extrem de benefic atunci când este combinat cu uleiul de pește, o sursă de acizi grași omega-3 antiinflamatori.
Într-un studiu, uleiul de măsline și cel de pește a îmbunătățit semnificativ rezistența musculară, durerea articulară și rigiditatea matinală la persoanele cu artrită reumatoidă.

Asigură-te că alegi uleiul de măsline potrivit!

Cumpărarea uleiului de măsline potrivit este extrem de important. Uleiul de măsline extravirgin păstrează o mare parte din antioxidanții și compuși bioactivi din măsline. Din acest motiv, este considerat mai sănătos decât restul tipurilor de ulei. Însă, trebuie să știți că există multă fraudă pe piața uleiului de măsline, deoarece multe uleiuri sunt etichetate ca fiind „extravirgin” și de fapt au fost diluate cu alte uleiuri rafinate.

Prin urmare, vă recomandăm să examinați cu atenție eticheta produsului pentru a vă asigura că achiziționati un ulei de măsline extravirgin. Este întotdeauna o idee bună să citiți listele de ingrediente și valorile nutritionale!

Lista studiilor științifice menționate în articol: